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火锅

　　1，火锅源头在哪里？

　　 "火锅"，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可是多姿又多采。

　　2，三大火锅类别吃法原始自然

　　一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

名　称　　　　　　　　　　地　址　　　　　　电　话 （区号028）

狮子火锅大酒店　　　　　　外东万年路2号　　　　　 　84311251
坝坝筵火锅酒楼　　　　　　东通顺街8号　　　　　　 　86928077
川王府火锅大酒店　　　　　抚琴东路90号　　　　　　　87749639
红天鹅火锅大酒楼　　　　　水丰立交桥侧　　　　　　　85182854
拉枯村火锅大洒店　　　　　抚琴西路256号　　　　　 　87712979
张大胡子鱼头火锅　　　　　羊西线花城店　　　　　　　87746712
红官长顺火锅酒楼　　　　　长顺中街88号　　　　　　　86601198
金兰湾西楼　　　　　　　　滨江路一段16号　　　　　　86652703
李伯清火锅城　　　　　　　抚琴西路208号　　　　　　 87714290
天蜀烧烤火锅　　　　　　　人南店、沙湾店　　　　　　85548262
老魏火锅　　　　　　　　　二号桥头　　　　　　　　　84311666
南方火锅大酒店　　　　　　玉林北路　　　　　　　　　85547339
老妈火锅总店　　　　　　　南巷子88号　　　　　　　　87797121
皇城老妈火锅店　　　　　　琴台路90号　　　　　　　　86257671
老叶羊肉火锅　　　　　　　水丰场街　　　　　　　　　85173546
岜夯鸡火锅大酒楼　　　　　一环路西一段119号　　　　 87765813
坝坝火锅店　　　　　　　　抚琴西路58号　　　　　　　87750109
都江堰市柳河老好　　　　　都江堰市林校侧　　　　　　87281919
庄园火锅　　　　　　　　　都江堰市环城路　　　　　　87282071
满榴楼　　　　　　　　　　抚琴东路号　　　　　　　　87715635
 

 
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